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    为什么要对蛋糕展示柜进行清洗消毒,原因在这

    作者:admin 发布日期: 2019-12-25 二维码分享

    我们在各大糕点店铺都可以见到陈列的蛋糕展示柜,但是你知道吗?定期进行蛋糕展示柜的清洗消毒是很重要的,接下来小编就给大家分析一下这其中的重要性!

    蛋糕展示柜

    在日常生活中,很多人认为蛋糕展示柜是低温电器,消毒与否对健康影响不大。其实,蛋糕保鲜柜在常用温度条件下,多数微生物只是处于被抑制状态,并不能完全被杀死;另外,由于蛋糕冷藏柜中有可能生熟食品混放,也容易造成交叉污染,从而成为潜在的健康“杀手”。

    建议大家蛋糕展示柜消毒前,首先要拔下电源插头、停机,然后取出内部存放的食品,除霜并擦净内胆及附件后,实施消毒。在消毒时要注意,不可用水龙头或盆水冲洗、喷淋实木展示柜。因为过分潮湿会使金属附件生锈,并且降低电气零件绝缘性能;电气零件(如门灯、温控器、电机接线盒等)周围,只能用干布擦拭。

    蛋糕边柜沾上了油迹、污垢应用软布和中性洗涤剂擦净,磁性门封条极易吸附脏物,尤其是柜门下边的门封条,应特别注意清洗。有的蛋糕保鲜柜的蒸发器为铝制,其上不能接触酸性或碱性消毒剂,若表面一旦沾上,应立即清洗干净,以免酸、碱溶液与铝发生化学反应,使蒸发器因腐蚀而损坏。

    消毒完毕均应用清水擦洗蛋糕展示柜,然后揩干。特别是用酒精等挥发性化学药品消毒后一定要用清水擦净,否则,因为蛋糕保鲜柜温控器触点工作时可能会产生电弧,存在爆炸的危险性。

    据有关部门对使用中未消毒的蛋糕展示柜检测表明,有的蛋糕展示柜细菌总数高达1万-3万个/平方厘米,其中大肠杆菌每平方厘米也多达数百个,成为名副其实的“污染箱”。因此,定期对蛋糕展示柜进行清洗消毒,是必不可省的重要事项,每月至少应坚持进行一次消毒。

    综上所述,定期进行蛋糕展示柜的清洗消毒可以保证食物的安全与卫生,让我们在享受美味的事物时可以吃的更放心,更安全!